Fókuszban a fenntarthatóság: Zöld borászat és környezetbarát eszközök a fenntartható termelésért   A borászat évszázados hagyományokkal rendelkező mesterség, de a modern kor kihívásai új megoldásokat követelnek. A klímaváltozás, a vízhiány és az energiafogyasztás csökkentésének szükségessége…

A bor és a művészet – amikor egy pohár bor ihletet ad   A bor a festészetben – színek, fények és egy korty történelemA bor évszázadok óta inspirálja a festőket, akik nemcsak a pohár fenekére, hanem a vászonra is előszeretettel tekintenek. Gondoljunk csak Caravaggio híres „Bacchus” festményére,…

Bor és tudomány: Miért olyan komplex ital a bor?   A bor az egyik legősibb és legösszetettebb ital, amelyet az emberiség valaha felfedezett. Egyetlen pohár bor több száz különböző vegyületet tartalmaz, melyek mind hozzájárulnak annak ízéhez, illatához és textúrájához. A borászat nem csupán…

Hold, csillagok és szőlőtőkék: A biodinamikus borászat tudományos alapjai   A borászatban egyre többen hisznek abban, hogy a Hold és a csillagok mozgása nemcsak a farkasokat és a dagályokat befolyásolja, hanem a szőlőt is. A biodinamikus borászat hívei szerint a kozmikus energiák finoman…

Bor dekantálása: mikor és hogyan?   A borok világában a dekantálás az egyik legmisztikusabb és legvitatottabb folyamat. Sokan úgy gondolják, hogy minden vörösbor dekantálást igényel, míg mások szerint csak a legkomplexebb borok esetében van értelme. Az igazság, mint mindig, valahol a kettő…