Borászati hibák, amelyeket jobb elkerülni: tanulságos történetek a pincékből   A borászat művészete és tudománya tele van buktatókkal, ahol egy apró hiba is tönkreteheti a gondosan nevelt szőlőből készített ital reményét. Gondoljunk csak a nem megfelelő hőmérsékleten zajló erjesztésre, ami…

Borászati baklövések, avagy hogyan NE csináljunk ecetet még véletlenül se ( és más borzasztó történetek)   A borászat világa tele van izgalmas kihívásokkal, kreativitást és precizitást igénylő feladatokkal. Azonban még a legtapasztaltabb szakemberekkel is előfordulhatnak apró hibák, amelyek…

A bor, ami túlélte a hűtőtáskát (és más csodák a pincéből)   A bor, ez az ősi nedű, mindig is központi szerepet játszott az emberiség történetében. Évezredek óta készítjük, kóstolgatjuk, és olykor, valljuk be, kicsit el is hanyagoljuk. Mindannyian ismerjük azt a pillanatot, amikor egy palack finom…

Borkóstolás baklövései: Amikor a sommelier szemöldöke az egekben   A borkóstolás elegáns, kifinomult elfoglaltság… elméletben. A gyakorlatban azonban a borkóstolás inkább hasonlít egy burleszk előadásra, ahol a lelkes vendégek némi túlzással bármilyen bort képesek vintage csodának kikiáltani. A…