Hogyan hozhat forradalmat a szőlőfeldolgozás a mai modern borászatban?   Ahogy a szőlőtőkék fürtjei elérik megfelelő állapotukat, és a borászok izgatottan készülnek a betakarításra, egy lényeges kérdés merül fel: hogyan lehet a legjobban előkészíteni a szőlőt a bor készítéséhez? A szőlő…

Hogyan értékeled a hazai borpiacot?   A hazai borpiac helyzetének értékelése összetett és izgalmas feladat, hiszen a borfogyasztás Magyarországon nemcsak kulturális hagyomány, hanem gazdasági jelentőségű is. A borászat az ország egyik legfontosabb agrárgazdasági ágazata, és évről évre újabb…

Élesztők és titkos aromák: Az erjesztés varázslói a borászatban   Ha a borászat egy varázslat lenne, akkor az élesztők lennének a rejtett mágusok, akik a mustot élénk, aromás itallá varázsolják. „Milyen kezelőanyag típusokat használ?” – hangzik el gyakran a kérdés, és bár ez elsőre talán egy kis…

Szőlőfajták és borászati filozófia: Hogyan határozzák meg a fajtaválasztások a bor stílusát?   A borászat világa tele van apró, ám sorsdöntő döntésekkel, amelyek mind a készülő bor végső ízvilágát, karakterét és stílusát formálják. Az egyik legfontosabb ilyen döntés, hogy milyen szőlőfajták…

Hol kóstolhatod meg a borászat valódi ízvilágát? A borászat művészete több mint puszta italok készítése: ez a hagyomány, a természet tisztelete, a tudás és a szenvedély megtestesülése. Amikor valaki bort kóstol, nem csupán egy ízt tapasztal, hanem megismeri a helyet, a szőlőfajtát és a borász…