Interjú egy szakértő borásszal: A borászat titkai és kihívásai A borászat nem csupán egy iparág, hanem egy olyan művészeti forma, amely évszázadok óta formálja a kultúrát és a gasztronómiát. A borkészítés folyamata rendkívül összetett, a szőlőtermesztéstől kezdve a palackozásig, minden lépés…

Refraktométer: A must cukortartalmának mérésére Mint borászok, gyakran találjuk magunkat a szőlőültetvények között, ahol a napfényben érő szőlőfürtök látványa mindig újabb ihletet ad. Az érés finom egyensúlya, amely meghatározza a bor minőségét, most ez a legfontosabb számunkra. Honnan tudhatjuk,…

Borkősav a borászatban: Mire jó, mit kell tudni róla? A borászat egy olyan művészet, ahol a szőlőtől az üvegig tartó út során minden apró részlet számít. Még a legkisebb összetevő is meghatározhatja a végtermék ízét, illatát és tartósságát. Az egyik ilyen fontos elem, amely gyakran kevés…

Acél vs. műanyag: Melyik tartályban érleljük a tökéletes bort? Az erjesztőtartályok jelentős szerepet játszanak a borászatban, mivel ezek azok az eszközök, amelyekben a mustból bor lesz. Ezek a tartályok nem csupán tárolóeszközök, hanem kulcsfontosságú tényezők a bor minőségének kialakításában.…