Hol kóstolhatod meg a borászat valódi ízvilágát?
A borászat művészete több mint puszta italok készítése: ez a hagyomány, a természet tisztelete, a tudás és a szenvedély megtestesülése. Amikor valaki bort kóstol, nem csupán egy ízt tapasztal, hanem megismeri a helyet, a szőlőfajtát és a borász…
Borászati szaki
A szőlészet legnagyobb kihívása: Hogyan befolyásolja az éghajlatváltozás a borászatot?
A szőlészet legnagyobb kihívása: Hogyan befolyásolja az éghajlatváltozás a borászatot?
A borászat nem csupán technikai tudás kérdése, hanem egyúttal folyamatos alkalmazkodást is megkövetel a természet kiszámíthatatlan viszontagságaihoz. A legnagyobb kihívás, amellyel szembesültem a borászat…
Régi hagyományok, új ízek; Természet és technológia
Régi hagyományok, új ízek; Természet és technológia
A borászat világa folyamatosan változik, mégis mélyen gyökerezik a régi hagyományokban. Ahogy lépünk előre a modern technológia korában, egyre inkább szembe találjuk magunkat azzal a kihívással, hogy hogyan őrizzük meg a borászat ősi…
A bor története: Egy kortynyi utazás az időben
A bor története: Egy kortynyi utazás az időben
A bor kortyolgatása nem csupán ízélmény, hanem egy időutazás is. Minden egyes pohárba töltött borban benne rejlik a múlt, a történelem, és azok az emberek, akik évszázadokon át ápolták a szőlőtőkéket. Gondolj csak bele: amikor egy pohár vöröset…
Ínycsiklandozó receptek és bor ajánlások
Ínycsiklandozó receptek és bor ajánlások
A bor párosítás egy igazi művészet – nem csupán arról van szó, hogy egy üveg bort leemelünk a polcról, majd mellé dobunk valami harapnivalót. Ahogy a mondás is tartja: „A jó bor csak jobbá teszi az ételt.” Persze, amikor az ember először találkozik a bor…
Milyen új technológiai megoldások léteznek a bor szállításának és tárolásának optimalizálására?
Milyen új technológiai megoldások léteznek a bor szállításának és tárolásának optimalizálására?
A borászatban a minőség megőrzése kulcsfontosságú, különösen a bor szállítása és tárolása során. Az elmúlt években egyre több technológiai újítás jelent meg, amelyek célja, hogy a bor optimális…
A borászat rejtelmei, és néhány jó tanács!
A borászat rejtelmei, és néhány jó tanács!
A borászat világa első hallásra talán romantikusnak tűnik, ahol a szőlőtőkék alatt sétálgatunk, a naplementében gyönyörködünk, majd este egy pohár bort kortyolgatva elmerülünk a pincék titkaiban. Ám, mint minden művészet, a borkészítés is egy jó adag…
Milyen új palackozó- és címkézőgépek segítenek a bor hatékonyabb és professzionálisabb palackozásában és címkézésében?
Milyen új palackozó- és címkézőgépek segítenek a bor hatékonyabb és professzionálisabb palackozásában és címkézésében?
A borászat nem csupán az ízlelésről szól, hanem a bor teljes megjelenéséről is. Egy jól elkészített címke és megfelelően palackozott bor azonnal kitűnik a polcon, nemcsak minőséget…
Milyen szempontok alapján választjátok ki a borok érleléséhez használt hordókat (fajta, származás, pörkölés)?
Milyen szempontok alapján választjátok ki a borok érleléséhez használt hordókat (fajta, származás, pörkölés)? Hogyan befolyásolja a hordóhasználat a borok ízét, aromáját és szerkezetét?
A borászatban rengeteg tényező befolyásolja a végtermék minőségét, de talán az egyik legfontosabb a borok…