Az elfeledett kellékek, amik nélkül nincs prémium bor – pincetechnika új fényben    Ha valaha jártunk már egy működő borászatban, tudjuk: a finom bor nem pusztán a szőlő és az idő munkája. A pincék mélyén és a feldolgozó csarnokokban rengeteg apró részlet, eszköz és technológiai finomság áll a…

A folyékony Arany nyomában: Bortartályok és pincetechnológia kis és közepes gazdaságoknak    A borászat évezredes múltra tekint vissza, és bár a modern technológia forradalmasította a folyamatokat, a kis- és közepes borászatok, valamint a hobbiborászok számára továbbra is alapvető fontosságúak a…